かっぽ 酒
かっぽ酒は、飲む前に酒、もしくは焼酎をかっぽに入れ、炭火であぶります。 (かっぽ鶏) 材料 ニラ 椎茸(乾燥椎茸) 鶏肉(地鶏).
かっぽ 酒. 日本の郷土料理がわかる辞典 - かっぽ酒の用語解説 - 宮崎県高千穂町の名物で、青竹の筒に日本酒あるいは焼酎を入れ、囲炉裏や焚き火で燗(かん)をつけたもの。青竹の油分が酒にしみ出て独特の風味になる。. かっぽ酒 (お酒を竹の筒で温める器) いろりで自分の作った竹筒の中に日本酒を 入れて炭火の柔らかな熱でじっくり熱燗にし て、竹の香りのするお酒を楽しんでください。 お酒は純米酒や吟醸酒などのいい酒より普 通酒がお勧めです。.
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